Violeta – S utiliza comestibles y medicinales, violeta comestible.

Violeta - S utiliza comestibles y medicinales, violeta comestible.

Las violetas son bienvenidas “malas hierbas” en mi jardín. De hecho, el violeta-azul mi marca en particular común de jardín violeta invitado es nativo de estas piezas, lo cual es más de lo que puedo decir por mí mismo.

La violeta azul común (Viola sororia. Violaceae) es nativa de la mayor parte del centro y el este de América del Norte. Es una vista común en céspedes, jardines, grietas de la acera ya lo largo de trailsides. El azul violeta común típicamente se considera una “mala hierba”, debido a su relativa facilidad para adaptarse a las perturbaciones humanas, pero empuja a la definición de las malas hierbas, ya que ha habido en este continente desde hace mucho tiempo. Las hojas y las flores del azul violeta común, junto con muchas otras especies, son comestibles y medicinales. El “violeta confederado” es un cultivar escapado (variedad cultivada) de Viola sororia -tiene flores blancas con rayas azules y es un habitante común de césped en el sureste de Estados Unidos.

violeta azul común (sororia Violoa)

confederado violeta (Viola sororia)

El violeta dulce (Viola odorata. Violaceae) es la especie medicinales y culinarias principales utilizados en Europa. Se ha escapado de cultivo en muchos lugares, ya que se planta popularmente por su fragancia. Gran parte de la utilización Americana de violetas se deriva de la tradición herbal europea. Curiosamente, la mayoría de las especies de color violeta en América del Norte carecen de la firma del aroma dulce violeta.

los Viola género contiene alrededor de 550 especies, en su mayoría se encuentran en los climas templados del mundo. Muchas especies de violeta se utilizan de manera similar al azul violeta común. La mayoría de los autores informan que los alimentos naturales que las especies de flores azules y blancas de violeta son comestibles, pero no las especies de flores amarillas. Otros autores escriben que todas las especies son practicables. Noto que las hojas de algunas de las violetas silvestres tienen un sabor desagradable y jabón, lo que deja una sensación extraña en el fondo de la garganta; esto es más probable de altos niveles de saponinas. Evito estas plantas, y en lugar de ir para la especie sabor más suave. Algunas especies forestales de violeta son raros y no deben ser perturbados. Un buen curso de acción es identificar las especies comunes de violeta en su área y luego investigar su calidad de comestibles y / o los usos tradicionales de la medicina. Pero hay una buena probabilidad de que usted tiene las violetas azules comunes o la violeta dulce que crece en su área, ambos de los cuales son buenos alimentos silvestres y medicinales elección.

hojas en forma de corazón de color violeta y flores irregulares característicos son una vista familiar para la mayoría de nosotros. Las hojas normalmente tienen dientes redondeados y son lisas. Las flores tienen un poco de cola redondeada si se les da vuelta otra vez. Los niños parecen tener una afinidad especial para este grupo carismático de las plantas; tal vez porque sus flores brillantes están bien dentro de su alcance. Violetas en realidad tienen muchos parecidos, muchos de los cuales son comestibles o venenosos, por lo que sólo cosecharlos cuando las flores están presentes y que son 100% seguro de que usted tiene una violeta.

Disfruto de hojas de violeta y flores en ensalada, pesto y en sandwiches. Las raíces de la mayoría de las especies violeta pueden causar náuseas y vómitos, y no deben ser comido. Las hojas y las flores pueden ser cosechadas con tijeras en un estilo “corte de pelo”. Violeta se puede cosechar varias veces a lo largo del muelle hasta que las hojas se vuelven demasiado fibroso. A menudo hacer una reaparición en el otoño, con un rubor de un nuevo crecimiento tierna. hojas de violeta pueden ser salteadas o al vapor. También me gusta revuelva en sopas como espesante en nutrientes. Las flores hacen un precioso guarnición-les espolvorear sobre ensaladas y añadirlos a las tortas y panqueques. flores de color violeta son también preciosa cuando confitado o congelado en cubitos de hielo.

Violeta y la pamplina ensalada, decorada con flores de diente de león

hojas de violeta contienen una buena cantidad de mucílago, o fibra soluble, y por lo tanto son útiles para reducir los niveles de colesterol (similar a la harina de avena). La fibra soluble también es útil en la restauración de poblaciones saludables de la flora intestinal, como las bacterias beneficiosas se alimentan de este tipo de fibra. Las hojas son ricas en vitaminas A y C, y la rutina, que es un glucósido del flavonoide quercetina. La rutina se ha demostrado en animales y in vitro estudios para ser anti-oxidante, anti-inflamatorio, y el adelgazamiento de la sangre. Muchos de los alimentos que son altos en la rutina, como el trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum ), Se comen tradicionalmente como un remedio para las hemorroides y venas varicosas.

Pamplina y violeta hummus

Violeta es el enfriamiento y humidificación, y se usa internamente como un limpiador de la sangre y estimulante linfático. Se toma como un té o jarabe, y también puede ser comido por su medicamento. La dosificación exacta no es especialmente importante, ya que con seguridad se puede consumir en grandes cantidades. Como una hierba comida suave, violeta es generalmente seguro para ancianos, jóvenes y personas que están tomando medicamentos.

Violeta tiene una rica tradición en Europa, donde se ha utilizado durante siglos como un remedio pulmonar para la tos seca. A menudo se recomienda para la bronquitis y la tos ferina, junto con las raíces de malvavisco (Althaea officinalis ) Y regaliz (Glycyrrhiza glabra ). Violet también se puede utilizar como un tónico para ganglios linfáticos crónicamente hinchados. Como con muchas otras hierbas con una acción en el sistema linfático, que tiene una larga tradición de uso en el tratamiento de cáncer.

Tópicamente, violeta se usa como cataplasma, comprimir, aceite de infusión y colirio para el tratamiento de la piel seca o chaffed, abrasiones, picaduras de insectos, eczemas, hemorroides y venas varicosas. Se está enfriando, calmante y antiinflamatorio.

violetas y verdes pamplina frescas en un panecillo con salsa de ajo

Si eso no es suficiente para enamorar de su presencia, violetas tienen flores subterráneas secretas, que nunca abiertos a la luz del día, y aún así la muestra de semillas. Lee sobre estas flores subterráneas “Plan B” aquí .

flores subterráneas secretas de Violet

Piense dos veces antes de eliminar a esta flor silvestre medicinal y comestible; puede ser una de las plantas más valiosas en su jardín, incluso si no lo puso en su lugar!

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Julieta Blankespoor dice:

¡Tan interesante! Gracias por compartir esa parte de la herstory Me pregunto si la apariencia de la flor tenía mucho que ver con su significado secreto. Lo hace parecerse a un determinado aspecto de la anatomía humana!

Tammie dice:

un puesto tan maravilloso con bellas imágenes, muchas gracias.
vi mi primera violeta silvestre amarilla en el bosque de ayer, una gran alegría para saludar a ella.
aquí en el noroeste de Montana primavera ocurre en forma lenta. Tenemos Canadá, violeta y violetas amarillas.

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