¿Qué es la diferencia Soba, Udon …

¿Qué es la diferencia Soba, Udon ...

Había una vez, si se quería hacer una receta que llama para soba, udon, o cualquier otro tipo de fideos de Asia, había que encontrar también su tienda de comestibles asiáticos más cercano. Afortunadamente, estos fideos se han vuelto mucho más fácil de encontrar en los últimos años. Aquí hay una guía rápida de los tipos más comunes!

Por lo general, estos cocinar fideos asiáticos de la misma manera de cocinar cualquier otro tipo de pasta. en una gran cantidad de agua hirviendo con sal hasta que la pasta esté al dente. Las excepciones son los fideos de arroz y fideos celofán, que son tan delgadas y tierno que sólo necesitan ser remojados en agua caliente hasta que estén blandas.

Soba – Estos fideos están hechos de harina de trigo sarraceno y tienen una correspondientemente fuerte sabor a nuez. Muchos fideos de trigo sarraceno también tienen un poco de harina de trigo en ellos, lo que significa que no están libres de gluten. Sin embargo, alforfón soba puros se pueden encontrar – es más fuerte en sabor y realmente delicioso, y por supuesto, sin gluten. en general, nos encontramos con soba seca en paquetes, pero mantenga los ojos abiertos para soba frescos en los mercados asiáticos (o hacer su propio!). soba seca se ve como un espagueti planas y es por lo general de color beige claro a oscuro de color marrón-gris en color. Pruebe estas recetas en soba:
• sésamo y ajo fideos soba con huevo frito
• Fría Soba, sésamo y ensalada de zanahoria

Udon – Duro y blando, estos fideos gruesos de trigo son mejores cuando se puede encontrar frescos. udon deshidratado todavía es buena, pero la textura es más densa. Udon tiene un sabor neutro, por lo que son una buena opción para los platos con sabor fuertemente. Prueba estas recetas:
• Sopa de Udon con Bok Choy y huevo escalfado
• curry Udon fideos salteados

Ramen – También hecha de trigo, fideos ramen son mucho más delgado y más largo que el udon y tienen un buen bocado masticable cuando se cocina. Olvidar el paquete de condimentos que vienen con y tomar sus propias ramen instantáneo saludables.

Hilos de frijol – Estos son también llamados a veces fideos celofán, fideos de cristal, o hilos de frijol mungo. Están hechas de almidón de frijol mungo, y se ven como pequeños paquetes de hilos muy finos, translúcidos. Estos fideos son fantásticos en verduras y menta Verano Rolls o como un sustituto de fideos de arroz fideos.

Fideos Fideos de arroz – fideos vermicelli están hechos de harina de arroz y tienen una textura muy similar a la pasta de cabello de ángel. Los fideos secos vienen en paquetes de hilos, translúcido largas, muy finas. Trate de ellos en Bun Chay (vietnamita vegetariana ensalada de fideos) o como un sustituto de hilos de frijol.

Fideos de arroz – Estos también están hechos de harina de arroz, pero más plana y más suave cuando se cocina. Trate de ellos en platos como el pad Thai o vietnamita de fideos Pho.

¿Qué platos ¿te gusta hacer con estos fideos?

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