Proveedor de equipos de fabricación de queso …

Proveedor de equipos de fabricación de queso ...

Si hago esto con leche cruda y guardar en la nevera, cuánto tiempo va a ser segura para beber?

Hola Kim,
Puesto que la leche cruda de cada persona es diferente os no puedo decir cuánto tiempo va a estar “seguro” para beber. Te puedo decir que cuando hago mi kéfir con leche pasteurizada por última vez en la nevera durante al menos un mes. No obstante a eso de la marca de 2 semana, la coherencia empieza a cambiar. Así que sólo hago lo suficiente por lotes para que me dure una semana o dos. Pero una buena regla de oro es, si es que todavía huele bien y no hay moho debería estar bien para beber.
¡Espero que esto ayude!
El personal getCulture

Si hago un lote de kéfir ¿Cuánto tiempo pasado en el refrigerador?

Hola Kim,
Kéfir debe durar al menos un mes. Si no ve moho que debería estar bien para beber. Pero me he dado cuenta de que la consistencia cambia (se vuelve más líquido) después de alrededor de la marca de 2 semanas.
¡Espero que esto ayude!
El personal getCulture

Me preguntaba si se vende sólo una muestra de la cultura kéfir?

Hola James,
Desafortunadamente no tenemos muestras. El tamaño más pequeño que vendemos es de 20 gramos.
El personal getCulture

¿Funcionará este cultivo kéfir sin leche, como en el kéfir de agua

Hola,
Lamentablemente nuestra cultura kéfir no crece en el agua. Usted tendría que granos de kéfir, no las bacterias de kéfir. Vendemos solamente la cultura kéfir en este momento.

¿Qué le gusta este sabor kéfir? Es una consistencia pesada agria-flagelación-crema-como?

Zaid,
El kéfir es básicamente el yogur bebible. Cuenta con un batido de consistencia y es un poco más agrio que el yogur tradicional. Pero recuerde que siempre puede añadir edulcorante o sabor a su kéfir después del período de incubación apropiado.
Disfruta!
Soporte getCulture

¿Este arrancador keifer le permiten tener granos Keifer perpetuos?

Hola Cassie,
No, la cultura kefir es diferente de granos de kéfir. No vendemos granos de kéfir. cultura kefir (de un solo uso para obtener mejores resultados) le dará un muy buen kéfir con un alto nivel de consistencia de lote a lote.
¡Gracias!
Soporte getCulture

La temperatura durante la incubación (72 -74F) no permite mucho margen de maniobra. Es imperativo que la adhesión estricta a las temperaturas recomendadas durante la incubación se siguió? ¿Se compromete seriamente el lote si la adhesión estricta no se sigue? ¡¡Ayuda!!

Hola Juan,
El rango proporcionado es recomendable porque es óptima – que ha dicho, no debería encontrar una diferencia muy apreciable si se puede mantener dentro de los márgenes 70-76F. Más allá de esas temperaturas, es posible detectar una diferencia tanto en la textura y el sabor de su kéfir.
¡Espero que esto ayude!
Gracias,
Soporte getCulture

Me preguntaba cuántos lotes de 1/2 gal kéfir se puede obtener desde el pequeño (20 g) y (100 g) de botellas grandes culturas kéfir Tipo C.

Hola John,
Cada 20 gramos (aprox. 5 cucharaditas) de la cultura kéfir C es suficiente para un máximo de 16 galones de leche de kefir – si se utiliza a la vez. La mayoría de nosotros no estamos haciendo lotes de 16 galones de kéfir, sin embargo! Para obtener buenos resultados, lotes más pequeños requieren el uso de una mayor tasa de cultura con el fin de asegurar que una buena representación de todas las bacterias hacen en su lote. Recomendamos cucharadita de cultura kéfir C por 1-2 cuartos; Por lo tanto, si usted está haciendo pequeños lotes, el tamaño de 20 gramos debe conseguir que aproximadamente 10 lotes de kéfir en el tamaño de 1-2 cuartos de galón. Debido a las variaciones en la leche y el proceso, se recomienda la experimentación individual con cantidades de cultivo para lograr su textura y sabor deseado, pero lo anterior es un buen punto de partida.

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Opiniones de los usuarios

  • Autor: Jim
    Esta es una muy buena cultura. He intentado un montón de la cultura kéfir seca y por lo general hacer una bebida un tanto amargo acuosa.

He usado granos de kéfir y son grandes, pero se tarda un mucho que ver un litro de leche y en las cantidades que los compran en lo que tiene que esperar a que los granos se acumulan lo suficiente como para hacer un galón.

También puede que no desee hacer kéfir todos los días o así y me encontré con que sea difícil mantener viva la cuajada hacer kéfir encendido y apagado.

Esto hace un kéfir gruesa agradable con la acidez perfecta para mí. Realmente tan bueno como los mejores granos de kéfir que he tenido y lo bueno es que se puede hacer tanto como desee al mismo tiempo. No está limitado al igual que usted está con los granos de kéfir.

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