En aprovechado artesanía y locales están …

En aprovechado artesanía y locales están ...

Al igual que en cualquier industria, el crecimiento es donde usted la encuentra. Y en muchos casos, tendencias a través de toda una categoría pueden opacar las bolsas individuales de oportunidad. Eso es lo que está pasando en el mercado de la cerveza EE.UU.: Un par de sub-grupos principales que están matando mientras que la categoría general es la publicación de las ganancias sin brillo.

Craft está abriendo camino espumosa

Cerveza Categoría Tendencias

Avg. Precio indexado a la categoría total

Craft (incluyendo cerveza especial doméstico)

DM Súper Premium

Pero las embarcaciones a menudo puede significar cosas diferentes para diferentes consumidores. En general, la mayoría de las personas que compran el alcohol son más propensos a asociar el término con tres rasgos principales, ya que se refiere a las bebidas alcohólicas:

  • Procedente de una empresa pequeña e independiente (56% de las personas encuestadas)
  • Parte de un lote pequeño (50%)
  • Hechos a mano (43%)

Cuando nos fijamos en las perspectivas de género sobre artesanía, tanto hombres como mujeres lo asocian con las pequeñas empresas independientes en niveles igualmente elevados. Las mujeres, sin embargo, son más propensos a asociarla con productos que son hechos a mano (47% vs 41%), mientras que los hombres son más propensos a asociar el término con pequeños lotes de producción (54% vs 45%).

Local lidera el camino

Los resultados muestran que, si bien local es importante en todos los grupos de consumo de alcohol potable (cerveza, vino y bebidas espirituosas), que es más importante para amantes de la cerveza. Y cuando nos fijamos en los diferentes grupos de edad de los bebedores de cerveza, locales es más importante para el grupo más joven de los aficionados a la cerveza (los 21-34). De hecho, el 53% de los consumidores de cerveza en esta demo dicen locales es muy o algo importante. Si miramos sólo los bebedores de cerveza de artesanía, la preferencia por el local es aún mayor.

el deseo de los consumidores a buscar y comprar productos locales está creciendo. Entre todas las categorías de bebidas alcohólicas, locales ha crecido en importancia la mayor cantidad entre los bebedores de cerveza. De hecho, el 22% de los bebedores de cerveza, dijo que creen en la importancia de ser de fabricación local ha crecido en el último par de años, en comparación con el 14% de los consumidores de vino y sólo el 5% de los bebedores del alcohol.

Entonces, ¿dónde está creciendo la cerveza artesanal?

Además de crecer en popularidad en ciertas partes del país, la cerveza artesanal es encontrar nueva aclamación en una gama cada vez mayor de lugares, así más allá de los lugares previstos como restaurantes, sobre todo entre los más jóvenes bebedores de cerveza. Por ejemplo, la investigación de Nielsen Scarborough ha encontrado que los bebedores de cerveza artesanal Milenio están comprando más cerveza en discotecas, bares y estadios.

Como es el caso con muchas categorías, el reino de la cerveza es notablemente fragmentada con la elección y la diversidad. bebidas de malta con sabor son la celebración de su propia, y la sidra continúa en explosión en medio de la mezcla cada vez mayor, pero la nave y categorías de importación de México en particular, están constantemente tragando una mayor proporción del mercado total a medida que avanza el año.

Pero no importa cómo la fragmentación espumosa consigue, una cosa está clara: los estadounidenses seguros de hacer disfrutar de una cerveza fría (o dos).

Metodología

Las ideas de este artículo se obtuvieron de las siguientes fuentes:

  • Los datos de ventas se derivó de Nielsen Scantrack durante 52 semanas que terminó el 20 de junio de 2015.
  • estudio de las bebidas alcohólicas embarcaciones de Nielsen se basó en una encuesta en idioma Inglés realizada por Harris Poll. La encuesta fue realizada en línea 15-19 de mayo de, 2015, entre más de 2.000 adultos estadounidenses mayores de 21 años.
  • «Importancia del local» El estudio de Nielsen se basó en una encuesta en línea realizada en idioma Inglés de febrero 12-17, 2015, entre más de 2.000 adultos estadounidenses 21.El Nielsen Scarborough EE.UU. + estudio se llevó a cabo entre agosto de 2013 y septiembre de 2014. Más de 197.000 adultos en Estados Unidos más de 21 fueron encuestados usando una combinación de encuestas / línea / electrónico de teléfono administrados en Inglés y español.

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